酸菜白肉

酸菜白肉是东北一道酸爽开胃菜，主要以酸菜和猪肉五花肉为主来做，酸菜也可炒一下。

酸菜白肉的做法步骤

1. 准备：酸菜、猪肉

2. 葱姜蒜辣椒、大料、枸杞

3. 酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。

4. 砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料

5. 猪肉切片

6. 水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。

7. 把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。

8. 做好以后放点胡椒粉就可以了。

小贴士

腌好的酸菜冲几下就可以了，不酸好像体现不出这个菜的酸爽味道。