冬笋炒黑鱼片

食材;冬笋,黑鱼肉,红椒,蛋,葱姜.

调料:生粉,料酒,胡椒,鸡精,白醋,油盐.

做法;

准备好食材待用,鱼片切好.

冬笋切片,红椒切块,葱切段,姜切粗丝.

鱼片用清水浸泡去血水.

加生粉,料酒,蛋清盐用手轻轻抓均匀.

锅加水煮开焯笋片.

然后,锅内多放点油炒好鱼片铲出.

余油放姜丝煸香,放笋,红椒盐稍炒,放入鱼片.

加葱.

加胡椒,鸡精,白醋调味.

出锅装盘即好.