金枪鱼牛角包_金枪鱼牛角包_日志

本菜单翻新自：金枪鱼牛角包

参加创意翻新菜单活动，先找到了原菜单金枪鱼牛角包,但是没有金枪鱼沙拉酱，所以用的是丘比凯撒沙拉酱，味道也是杠杠地，金枪鱼配上蔬菜，在这里选用的是生菜和黄瓜，如果觉得金枪鱼比较腥也可以加点黑胡椒，去出腥味。

面团：高筋面粉200克，白糖25克，盐4克，酵母3克，水100克，黄油15克

裹入黄油：100克

做法：

2.将黄油擀成大小适中的片状。

3.将面团取出擀成长方形，黄油放在面团中间。

4.接口捏紧，将面团擀成大片。

5.3折3次面团，松弛20分钟左右。

6.擀成5mm左右的厚度。

7.切成10*15厘米左右的三角形。

8.将面团卷起，进行最后发酵。

9.烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。

10.准备100克金枪鱼加入两袋沙拉酱

11.将面包凉凉，从中间切开。

12.将金枪鱼抹在面包上，挤上丘比沙拉酱，放上生菜即可

金枪鱼牛角包