酸脆爽口——蓑衣黄瓜

周末在家，思量着忙了一个星期了，也该做点让人有食欲的犒劳一下自己了。正好，和小伙伴一起做的香肠也有两个星期，已经很干了，这就有了一个荤菜，那么再来电什么素的呢？

寻思良久，终于决定了做一个蓑衣黄瓜，炒个大白菜，再拌个水果沙拉。只可惜，第一次做沙拉，不知道要放多少沙拉酱，挖了两大勺，结果黏糊糊全糊满了。算了，反正是自己吃，将就着来吧，不过味道还是可以的，就是卖相差了点。

蓑衣黄瓜：

主辅料：黄瓜两根，蒜瓣三粒，剁椒一勺

调料：食盐半匙，蒸鱼豉油一勺，陈醋两勺

1、黄瓜去头尾后用筷子夹住。

2、45度角斜切，垫了筷子不会切断，整根黄瓜切完。

3、切好后翻一个面，直切下去。

4、切好的黄瓜可以拉长保持不断。

5、切好的黄瓜摆盘，撒上半匙精盐，放入冰箱冷藏。

6、热锅冷油，加入蒜末翻炒，然后加入两勺陈醋，一勺蒸鱼豉油，兑一勺水，煮开。

7、煮好的酱汁盛出，放进冰箱与黄瓜一同冷藏两小时。

8、吃的时候将酱汁均匀的浇在黄瓜上即可。

9、四个菜一起上桌，开吃。