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今天做的这个包菜，方法是我老爸传给我的，其实做法也很简单，但是麻辣爽脆，味道很好。而且包菜这种平民菜，价格低营养高，特别适合我们普通老百姓。
原料：鲜红椒2个 包菜半棵 香油5g 白糖5g 白醋20g 生抽10g 盐1g 辣椒油少许 干辣椒2个 花椒20粒
做法
1、包菜选这种绿色叶子的，不要那种白色的。这种从里到外都是绿色的包菜口感爽脆，味道也更好。剥下叶子清水洗净，开水中放少许盐和油，快速焯烫一下。盆底部放入花椒和切碎的干辣椒，把焯烫过的包菜捞出盖在辣椒和花椒上，不要动，让其焖上十几分钟到半小时，让辣椒和花椒的味道进入到包菜里。
2、辣椒油、糖、盐放入小碗、加生抽和醋及香油调成料汁、新鲜红椒切片放入，倒入料汁、拌均匀腌制半小时.
3、摆盘上桌吧
