萝卜胖头鱼鱼头汤

食材;白萝卜,胖头鱼鱼头,玉米肠,生菜,葱姜.

调料;料酒,醋,味精,胡椒,油盐.

做法;

胖头鱼宰杀洗净.

切下鱼头,白萝卜切片,姜切片,葱打结.

玉米肠切十字刀,生菜洗净.

萝卜片先用清水煮5分钟沥干.

锅烧热放油,下姜片煸香,再放鱼头稍煎.

加1匙料酒,一次放足开水煮至汤奶白.

然后放入萝卜片,加葱结煮断生.

出锅前放盐,玉米肠,生菜,加胡椒,味精,醋调味.