《蓝莓之恋汤圆》原菜谱地址:https://www.kewpie.com.cn/bj/search/%e8%93%9d%e8%8e%93%e4%b9%8b%e6%81%8b%e6%b1%a4%e5%9c%86/
这一道汤圆没有加馅,使用了蓝莓果酱和红枣、桂圆,食材基本上选择是纯天然的,汤汁没有加糖,淡淡的红枣味道,喝起来十分温暖。
材料:丘比蓝莓果酱、糯米粉、红枣、桂圆。
制作:
1,丘比蓝莓果酱6小勺,盛放到一个容器里。
2,加入20克温水,将果酱化开,也可以用小勺按压。
3,然后加入75克糯米粉。
4,和成光滑的面团。
5,揪一小块面(大小根据自己的喜好,尽量制作成大小差不多的。),双手轻搓,团圆即可,依次将面团做成汤圆坯。
6,红枣一枚,用小刀划6瓣,取出枣核。
7,锅内加凉水,一枚红枣、一颗桂圆,大火煮开。
8,水滚后,下入汤圆坯,煮至汤圆浮上水面即熟。
9,煮了十八颗,正好一小碗。汤汁里没有加甜的辅助食材,喝起来是清淡的红枣味道。汤圆酸酸甜甜的,煮的时间再长一些会更软糯,挺好吃。
近距离会看到汤圆是淡淡的紫色,喜欢颜色深的可以多加果酱,少加水。
超级啰嗦:
1,汤圆下到锅里是沉底的,熟的时候就浮上水面,期间可以加几次凉水。
2,喜欢甜食的可以在出锅时碗里加糖。