重做年夜菜之二----蚝油蒜苗鱿鱼卷

原料：新鲜鱿鱼一条，蒜苗5根，柿子椒一个，葱姜蒜适量，蚝油两勺。

制作步骤

1、鱿鱼切块，欹上十字花刀，开水中汆过，鱿鱼块会翻卷成菊花状，捞出晾凉备用。（鱿鱼卷是母亲汆好了，留给我的，我就不用动刀了，省了这道步骤。）

2、蒜苗切寸段，柿子椒切小块，姜切丝，葱蒜拍碎剁末。

3、坐锅热油快炒蒜苗辣椒六七成熟。倒入鱿鱼卷和姜丝翻炒，再加入两大勺蚝油，炒匀入味。