酸菜白肉

材料：

五花肉 1条，酸菜 1包，葱 1根，姜 2片，蒜 2瓣，八角 2枚，花椒 1小把，茴香 1小把，干辣椒 2枚，料酒 1汤匙，盐 1茶匙，胡椒粉 半茶匙，鸡精 半茶匙

步骤：

1.     准备材料。

2.    在锅中放入五花肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，茴香，大火煮开，加入料酒，盐，胡椒粉，小火煮30分钟。

3.    至肉可以被筷子戳穿，捞出放凉切片，肉汤备用。

4.    酸菜挤出汁水切丝，干辣椒去籽切圈。

5.     在锅中加入油，煸炒干辣椒，再放入酸菜翻炒。

6.    加入肉汤。

7.    放入肉，煮约30分钟左右，加入味精调味，即可出锅。