菠萝滑牛肉

话说，从小到大，偶也么有中过奖，总觉得偶是老实本分的人，命里就是得付出劳动才有收获的人。没有中奖的命就从来对各种抽奖不感兴趣。
最近刚开了微博，一些个功能啥的还不太会用，学习兴致正浓，上的就比较多。一日，看到贝太厨房推荐一款红宝石面包机，挺好的就多看了几眼。信息最后提醒如果@三位好友,那可能获得一台该品牌的原汁机。没多想，随手就@ 三位好友了。
　　结果第二天就收到私信，偶中奖了，所有参加的博友，只抽取一名，获得柏翠原汁机一台。哇，不敢相信自己的眼睛哦，很快把地址给了小编。不久，偶就收到了那台漂亮的原汁机。呵呵，运气还不错啊！
　　于是，立即把家里原有的榨汁机抛弃，爱上了这个新成员。最近三人每天就爱上了喝各种汁。这不刚榨完菠萝汁，还剩半只菠萝么？干什么用呢，想到一道粤菜——菠萝滑牛肉，绝对是挑战味蕾的好菜。
　　说做就做，味道还真不错！

主料：嫩牛肉250克，菠萝半个、青椒半只。
调味料：葱、蒜、料酒、耗油、蛋清、白糖、淀粉、精盐各适量。
做法：
1．牛肉切片，加入料酒、耗油、白糖、抓匀，再用加入淀粉和蛋清加水做成的水淀粉继续抓匀，略腌20分钟。
2．菠萝切成块丁状、青椒切丝，葱切花、蒜切碎备用。

3．热锅冷油，油热后快速爆炒牛肉，牛肉变色后马上依次加入菠萝块和青椒丝，翻炒几下就出锅。

小提示：

1、腌牛肉里加入淀粉和蛋清做成的水淀粉能使牛肉像加了苏打粉一样的嫩滑，却不会像加了苏打粉的软绵口感。
2、整个过程要迅速，一会儿就炒好，不要过度翻炒。

因为整个过程时间特别短，大约不到２分钟，所以拍的片子很少哦！