营养早餐——玉子烧

现在的人都太忙了，忙得大多不爱吃早饭，我身边有几个美眉，一般早上都是喝杯咖啡或者泡点营养餐，再或者在街上混乱买点什么糊弄两口，总之对早餐一点儿不重视。
我觉得早餐相当重要，不然一上午那来的精力工作和学习啊。因此,小伙伴有时间一定要吃营养的早餐哦！

玉子烧也叫厚蛋烧，是日本的小食，用咱们的话说是鸡蛋卷饼哈！从万能的淘宝上弄回一个小锅子，专门做玉子烧的。其实，我们用自己家的平锅摊蛋皮也是一样的，只不过这个锅做玉子烧更专业一些，波浪形的底部让卷动更加方便，麦饭石的表层不沾，也不用放油挺好的。
好像外面卖的都是卷得很厚实的，其实卷得厚还是挺好吃的，不过女儿不喜欢太厚的，我就一个蛋卷卷四次，呵呵，薄点、厚点一样吃呀！
做了两款，一款是香葱培根的，一款是卷鲜虾的，其实可以随便，想吃什么就卷什么，呵呵。

原材料:鸡蛋、培根、香葱、大虾

调味料:盐、鱼露、牛奶。
做法：
1、培根、香葱切成丁和丝，大虾用竹签串好煮熟。
2、碗中打入鸡蛋，加入培根丁和香葱丝，顺一个方向尽量搅匀。
3、再加入少量盐、1大勺牛奶、一点鱼露。
4、将方锅放在天然气灶上用小火加热半分钟左右，不用抹油直接倒入蛋液，晃动小锅直至蛋液充满整个锅底，继续用小火加热。
5、不用煎久，快速用配的小铲顺着波浪锅底一格格向前推卷，直至卷到另一头。
6、卷到头后将卷子推回，再继续倒蛋液，用相同的方法，连同之前的卷子一起向前推卷，重复这样的动作3-4次即可盛出。
7、不加培根丁的蛋液在第一次卷蛋卷的时候就将其放入了大虾，再重复卷3次左右。

中间可以卷火腿、黄瓜、大虾，想吃啥就卷啥哈！