12图详解快手打造宴客菜【满口留香的栗香脆皮虾】

海边人爱吃海鲜,
这是与生俱来的，

因为，生活在海边小城，
市场上满目皆是海鲜，
家家的餐桌上绝对少不了它。

对于海鲜的做法，

也更是花样繁多。
其实，海鲜的吃法，

我却最喜欢，
那种自然朴实的吃法，

就是扔锅里煮一煮便鲜美无比，。

但是，
有时候家里来了客人，
总要上桌些相貌俊俏的海鲜菜。

其实，这样也容易，

因为海鲜本身也大都时尚大气。
今天这道【满口留香的栗香脆皮虾】，
就是上好的宴客海鲜菜，

玉米片和虾都是脆脆滴，酥酥滴，

再加上香辣的酱汁，

吃过后，真真是满口留香，

让人欲罢不能！

材料：鲜虾300克、玉米片60克、甜辣酱1大勺、盐适量、料酒1大勺、橄榄油适量
做法：

1、大虾洗净去须沥干水，用刀从后背中间部位割开一道口，用牙签把虾线挑出来，加盐入味。

2、再加白胡椒粉，淋上橄榄油，放入空气炸锅180度15分钟左右，没有炸锅就放热油锅炸熟。

3、取出炸好的虾子，把玉米片淋上点橄榄油放进空气炸锅180度炸4分钟，没有炸锅就放油锅炸至变脆色深捞出。

4、炸好的虾子和玉米片一起摆盘，开始调汁，把甜辣酱、料酒放一起混合成汁，锅中加一点油再放入混合汁烧至浓稠，再淋到虾子上即可。

烹饪技巧：

1、大虾一定要从虾背把虾线剔掉，否则影响味道。

2、如果不用炸锅，用油锅炸玉米片一定不要炸糊，油温不要太高，表面色略深即可。