羊血炒韭菜

我们这里羊血卖的比较多，其实无论羊血、猪血和鸭血都可以这样来做。

食材：羊血300G   韭菜100G  

调料：姜、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽等均适量

羊血炒韭菜做法步骤：

1.准备所有食材

2.韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。

3.血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。

4.油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香

5.放韭菜，稍炒一下。

6.放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。

出锅啦

小窍门：

用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。