大烩菜

这是一款大众家常菜了吧，我们这里家家户户都这么吃，在夏天街上有露天的小吃也卖这个烩菜，小厨会把部分食材事先弄成半成品，下班赶时间的人们会稍等片刻买上一份回家，实惠而且也好吃。

食材：土豆350G、油菜80G、炸豆腐80G、粉条100G

辅料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油、盐均适量

大烩菜的做法步骤：

1.准备所有食材 

2.土豆切滚刀块；油菜切段；葱蒜辣椒切碎；姜切片；

3.土豆用油炸一下，金黄即可。

4.油热放葱姜蒜辣椒和花椒，炒香。

5.放炸过的土豆和炸豆腐。稍炒。

6.放粉条，盐，酱油，加适量水，盖上锅盖。

7.最后放入油菜稍炒

8.好了。

小窍门：

土豆、豆腐可不用油炸，直接可以做。