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番石榴，又名芭乐，有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效。而且在番石榴中所含有的纤维素也非常多，可有效的排走积存在肠内的宿便。不但如此，在番石榴中还含有大量的维生素C/铁、钙、磷等矿物质，补充人体维生素需求，对喝酒超量者具有解酒功能。
还是第一次吃到这个果果呢，香香甜甜，细腻无比，对于酷爱烘焙的我来讲，我更是在刚刚品尝到味道的那一瞬间，就已经相当任性的决定了，一定要用它做成漂漂亮亮而又美味无比的慕斯蛋糕。
材料；
奶酪 (250克)
淡奶油 (250克)
蛋黄 (2个)
白糖（蛋黄里） (10克)
白糖（淡奶油里） (40克)
吉利丁 (4片)
番石榴 (350克)
冷水 (60克)
牛奶 (20克)
制作方法；
材料准备。
将番石榴去皮去籽，加牛奶用料理机打成果汁，过筛两次备用。
吉利丁片用冷水泡软，隔水融化备用。
淡奶油打至渐显纹路。
白糖放蛋黄里用打蛋器搅拌至颜色变浅体积变大。
奶酪隔水融化，搅拌至柔滑细腻。
奶酪糊加入蛋黄糊里拌匀。
将融化的吉利丁液一半放番石榴果汁里拌匀。
将另一半吉利丁液放奶酪糊里拌匀。
分别将这两种慕斯馅装入两个裱花袋里。
同时随意的将两种慕斯馅挤入模具里，震几下放冰箱冷冻4小时以上。
取出蛋糕立即脱模。
完成了，美美的慕斯蛋糕。可以将冷冻了的蛋糕放冰箱冷藏，让蛋糕稍微融化了再吃，也可以直接当成冰激凌来吃！
