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原菜谱：苦瓜釀肉
https://www.kewpie.com.cn/bj/search/%E8%8B%A6%E7%93%9C%E9%87%80%E8%82%89/
酿苦瓜，酿豆腐，油豆腐是老家的特色菜。
做酿菜通常用到多种食材，如鱼肉，猪肉，糯米等，味道极其鲜美。
菜谱中的苦瓜不是现冬节的时令菜，所以我改用了油豆腐。
拍照的时候小朋友一直在旁边，看她谗得口水都要下来了！
拍完照片饭还都还没好，便赶紧的用小碟子装了一个给她，结果才几分钟，又捧着碟子来向我要了.........
饭前饭后，这娃居然吃了5个，喜欢得不得了呢！
因为有少量糯米，个人觉得用来当小朋友的零食或下午点心都是非常不错的。
家里有小朋友不爱吃蔬菜的不防试试哦！
反正俺家的是大爱哈！
而且这回我采用的是清蒸的方式，更健康呢！
----------------------------------------------------酿油豆腐----------------------------------------------------------
食材：猪腿肉糜220g；油豆腐180g；胡萝卜一个；糯米一把
配料：葱；生粉
调料：盐；酱油；米酒；蚝油；丘比沙拉汁焙煎芝麻口味
做法如下：
1.备好食材（肉糜是我买前腿肉剁好的）。
2.胡萝卜去皮后切碎，生葱切成葱花。
3.把胡萝卜碎，葱花，加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉。
4.拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）。
5.油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半。
6.把调好的肉馅塞进油豆腐里，一定要塞饱满，否则蒸好后会下塌。
7.用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。
8.最后不需再调蘸汁，直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。
Tips:
调好的肉馅要摔打5分钟左右，这样蒸出来才更实更甘香。
油豆腐要尽量塞饱满，否则蒸出来会下塌不好看。
