俺滴学妹宝宝，昨天做了美丽新娘。
大学在上海四年，最大的收获，就是多了一批心灵相通的朋友。初到上海时的排斥，到渐渐地习惯，再到逐渐爱上那座城市，直到出国前夕发现自己对这个地方原来是如此眷恋，总共花了6年的时间。
从18岁到24岁，女人生命中最美好的年华，在这座古老典雅与时尚并存的城市度过，我，无怨无悔！
今天要跟大家分享的这款蛋饺，前几天已经看到美食家里无数高手们做了，说起来也巧，刚好是米芽老师发帖的那天，我也做了蛋饺，一个人住，做的不多，而且也没她做的漂亮，都不好意思拿出来了……今天跟好朋友猫猫聊天说起她家吃火锅，她帮奶奶做蛋饺，又勾起来我对上海的思念，于是，就发上来，大家随便看看。
材料：
蛋饺 —— 鸡蛋2个，肉馅儿适量，葱少许，牛脂肪一块。
砂锅 —— 蛋饺，白菜，木耳，粉条，鸡肉丸。
先来做蛋饺，具体过程如下：
1.煤气开最小火。
2.准备金属少一把，放在火上烧热。
3.勺热后，拿牛脂肪在勺内擦一圈，舀入蛋液，转动勺子，摊蛋饼。
（我看同学奶奶都是拿猪皮或是肥肉擦的，日本找不到，就拿了一块烤牛肉用的牛脂肪，效果差不多。）
4.蛋液半凝固的时候，放入调好味的肉馅儿。
5.用筷子将蛋饼一边轻轻夹起，覆盖到另一边，边缘处压两下。
6.反面，两面都煎至金黄色，就做好了一个蛋饺。
我就一个人吃，所以只用2个鸡蛋，做了15个，够吃3顿的。
蛋饺的吃法很多，我个人比较喜欢砂锅蛋饺。
砂锅烧热，放底油少许，加入白菜翻炒至出水，加入高汤，粉条，黑木耳，蛋饺，大火煮至开锅，盖盖子，换小火焖15分钟。
家里没高汤，我用的还是“家乐浓汤宝”，鸡汤味的。
做蛋饺剩了一点儿肉馅儿，挤了5个丸子，一起放在砂锅里了。
做好，是这样的。
灶上没灯，拍出来颜色不好，放到桌上来个特写。
香喷喷，暖融融，欢迎大家品尝。
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今天想说说我跟猫猫以及猫猫奶奶的故事。
猫猫是我的第一个上海朋友，我们住一个寝室，4年下来，自然就成了好友。她大方体贴，完全颠覆了我脑海里关于上海女人精明任性的印象。跟这样的她同住四年，不成为朋友，简直是不可能的事情。
大二那年，非典横行。学校休学一周，大家回家休养。我们学校，90%以上都是上海人，所以，大家自然都回家了。学校打算把我们为数不多的几个外地同学集中在一个宿舍楼，方便管理。原本是无所谓的，可是听说连食堂的阿姨都不上班了，那……我们吃啥？
那时，我是班长，班主任三令五申不许多说以免造成恐慌，我还是忍不住把心里的不满跟猫猫抱怨了一下，当然，也反复提醒她，此话到此为止。第二天是周五，寝室里的其他2人催着猫猫一起去买回市区的校车票，她们3人出了门，剩我一个人在寝室里自怨自艾。
哎，平时说多好的朋友，到了这个时候，还不是剩下我一个？大难临头各自飞，就是这样的吧……
猫猫就在这个时候回来，手里拿着两张票，拉起我的手，“走，跟我去找老Y，跟他说你不住校，住我家！”
我完全惊呆了，等着反应过来，已经被她拉着下了5楼，出了宿舍区。也许，真的是怕一个人被扔在学校里孤零零的感觉，知道会给她和她的家人添麻烦，可是，我还是任性地跟她一起回家了。
善良的猫爸爸，做得一手好菜，听猫猫说，为了我的到来，特地下厨做了一桌子菜。
和蔼的猫妈妈，翻出了结婚时候的被子给我盖，晚上不停地叮嘱猫猫，不要太早关空调。（猫猫人胖，不怎么怕冷……）
周日，跟着他们一家去看住在市郊的猫奶奶，满脸皱纹却精神矍铄的猫奶奶进进出出，一会儿要给我拿糖吃，一会儿要给我拿水果吃……猫奶奶不怎么会说普通话，可叫起人来一口一个“美眉”，可把我乐坏了，被一老太太叫“美眉”，生平第一次呢……（后来才知道，人家那里是管女孩子叫“妹妹”，发音不标准听起来像“美眉”而已，白激动了一场……）
吃过午饭没多久，猫奶奶又进了厨房，猫猫拉着我一起进去帮忙，然后看到猫奶奶在做蛋饺。
我还是第一次看到有人把吃食做得如此精细，火苗轻轻地跳着，勺里的蛋液滋滋地响着，奶奶微微地笑着，身边的猫猫，一个个将做好的蛋饺放在盘子里，将被家人疼爱的感觉盛在我的心里。
幸福的感觉，油然而生……
几年后，跟猫猫再次聊起此事，她总是一脸茫然，“是吗？不记得了……”对于她来讲，或许只是举手之劳，可是与我，却是可以牢记一生的感动。
猫猫的奶奶90岁了，身体仍然健康。每次说起来，猫猫都无比自豪。希望奶奶的身体一直硬朗下去，永远成为猫猫的骄傲！
最后，说到蛋饺，就想到了做蛋饺做的很漂亮的米芽姐姐了，借文章的最后一个小角落，送上一句晚到的祝福——米老师，生日快乐！
日志
