冬笋炒香肠

每年的1-2月份，就是吃冬笋的最佳季节. 而这个季节，往往就是中国人的春节. 在春节的饭桌上，来这么一盘时令菜，一定是非常受欢迎的.

用料；香肠100克，冬笋250克，莴笋70克，胡萝卜40克.

调料；油，盐，料酒，姜，青蒜，鸡精.

做法；

1. 冬笋去老根，去壳，洗净切片.

2. 莴笋与胡萝卜洗净切片

3. 香肠切片

4. 冬笋放入开水焯一下捞出

5. 胡萝卜放入油锅炒一下盛出.

6. 锅里油热，放入姜末，放入香肠，加料酒煸炒至转色.

7.放入莴笋

8.放入冬笋，胡萝卜煸炒匀

9.加一点清水焖煮3分钟，加盐

10.撒些青蒜煸炒匀.撒些鸡精即可.

香肠已经有咸味了，盐要少放些.