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油麦菜又名莜麦菜，
有的地方又叫牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、
嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。
这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，
新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地，
从源头把控蔬菜品质，有机方式种植,全程冷链配送，
原生态,原产地,原味道,从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。
捍卫您舌尖上的安全,找回您记忆中的味道。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。
吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
因为是有机新鲜蔬菜,所以以生食为主，凉拌、蘸料均可。
熟食也可炒食，可涮食，味道独特。
蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，
有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
【材料】
油麦菜200克，白芝麻少许，花生仁少许，
芝麻酱2汤匙，盐少许，大蒜5瓣，香油少许，醋1汤匙。
【做法】
1、准备材料。
2、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用，切成小拇指长短的段。
3、大蒜切成碎。
4、将花生仁、芝麻炒熟碾碎备用。
5、取一只小碗加入2汤匙芝麻酱少许香油用凉开水将芝麻酱泄开搅拌均匀。
6、加入陈醋、盐、蒜末、芝麻酱、果仁碎最后浇到油麦菜上即可。
【贴士】
1、清洗干净的油麦菜最好用凉开水过一下，吃起来更安全。
2、稀释芝麻酱加水时要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次。
