圣诞节-星星饼干做法Merry Christmas& Little Star Cookies

"Twinkle, twinkel,little star,How I wonder what you are!

Up above the world so high,Like a diamond in the sky,

Twinkle, twinkel,little star,How I wonder what you are !"

圣诞节，怎么会这么重要的！我说的是对于孩子们！早半年就开始许愿，

临近节日就更不好说了，什么圣诞树、圣诞袜、圣诞party、圣诞歌曲，

一个都不能少！晚上做梦都是：“圣诞老人，你能送我个小魔法棒吗？

要真的可以变身的那种！”

【 星星饼干】

材料：黄油200克，蛋液100克，糖粉150克，低粉420克，

制作：

1 将黄油软化，用蛋抽打至颜色略浅；

2 加入过筛过的糖粉，搅拌均匀；

3 分3次加入蛋液，每次加入后充分搅拌均匀至细腻状态，再加另一次；

4 筛入低粉，蛋抽换成刮刀，拌匀成面絮；

5 带上一次性手套，揉成面团，不要过分揉捏，看到面团成型即可；

6 将面团入冰箱冷藏3个小时左右；

7 将面团放于案板上，用擀面杖擀平整，厚度约3毫米；

8 用星星模具切出饼干，铺在烤盘纸上；

9 入预热好的烤箱，放中层，150度，10-15分钟即可；

关于图片中深色的饼干，我加了点紫薯粉，

方子是：紫薯粉20克，低粉400克，黄油200克，蛋液100克，糖粉150克

将白巧克力隔热水，融化，用作粘合。

在这里，用作饼干之间粘合的，我用的是白巧克力，你也可以选择糖霜；

制作心得：

1 烤箱的温度仅供参考，饼干快烤好时建议在边上观察上色情况；

2 面团入冰箱冷藏一下，有一定的硬度，可以让饼干切模使用更方便；

3 黄油我是用微波炉软化的，这里是软化，不是融化哦；

4 黄油要选择动物黄油，不能使用植物黄油；

5 面粉多点少点其实问题不大，面问多点口感会略粗糙，但是黄油两会相对低点；

6 做有颜色的饼干，我这里用的是天然有颜色的食物粉，如紫薯粉，您也可以使用人工色素等；

7 这款饼干为高热量食物，请适量食用哦，鸡蛋过敏的朋友慎食。

8 星星饼干切模是淘宝网上买的。有大有小的。两种不同尺寸同时使用，可以做我图片上这种叠加的饼干。