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儿子打小就不怎么爱吃零食，也许是因为从小脾胃不和，对食物本来就不感兴趣，也许是我们担心零食对他的身体有害，很少买零食给他吃。但作为一个母亲，对孩子的喜好绝对是相当清楚滴，比如我儿子就很喜欢吃薯条，你要是问他想吃什么，妈妈给你做，大多数时候儿子都会选薯条，也许是我做的薯条很好吃，可以跟麦当劳肯德基媲美吧！
现在儿子上初三了，繁重的学习让他除了吃饭，即便我给买了很多核桃、开心果、腰果、巧克力等他比较喜欢的零食放在书桌上，也很少看他吃，总说没时间。看儿子日渐消瘦的脸庞，我心里很是心疼，除了在饮食上更加精心以外，周末的时间我也会亲手做一些孩子喜欢的零食，拉着他一起吃，母子俩边吃便聊聊天，让孩子减压放松一下。薯条是我经常给儿子做的，今天就来跟大家分享一下在家里如何制作健康美味的炸薯条！
自制健康炸薯条非常简单，统共没几步，厨房新手也能轻松搞定。首先就是准备原料，大个的土豆一个，为什么要大个儿的土豆呢？因为大个儿的土豆切出来的土豆条长啊，吃起来才有薯条的感觉啊！还要一个鸡蛋黄、一点吉士粉、一点盐以及西班牙橄榄油。
将土豆去皮洗干净后，切成筷子粗的条。不要切太细，太细的话一炸就更细了，而且还容易炸糊，粗点的土豆条炸出来外焦里嫩，才好吃。
拌上鸡蛋黄、少许盐、吉士粉，最后再倒上橄榄油拌匀。加了鸡蛋黄的土豆条是不是颜色瞬间变得很诱人？吉士粉不是必须的，有就加，没有就算了；但是西班牙橄榄油是必须的，它会让炸薯条更美味哦！
最后把土豆条扔进预热180度的空气炸锅炸12-15分钟就好啦，中间记得翻一翻。
香喷喷的薯条，配上番茄沙司，就是孩子最爱吃的零食，当然你也可以使用其它类型的酱汁，就比如西班牙橄榄油官方博客上就给我们介绍了几款，看着一点不比快餐店的差吧，但是，毋庸置疑，咱自家做的可比他们的健康多了！
吃上最爱的薯条就露出了满足的笑容，妈妈的心里也是甜滋滋的！
这张是儿子小时候吃薯条的照片，看出来了吧，这小子从小就爱吃薯条，可以说是百吃不厌，现在我给宝贝炸薯条，只用西班牙橄榄油，味道却更胜一筹！
说起橄榄油，在中国也许还没有那么普及，但是在西方特别是地中海沿岸国家早已普遍使用，甚至已有几千年的历史，被誉为“液体黄金”，“地中海甘露”。为什么有这么多美誉呢？原因就在于橄榄油理想的烹调用途，即使在高温下也能保持它的特性，非常的健康。具有极佳的天然保健功效以及卓越的美容功效。
世界上橄榄油产国多集中在地中海沿岸国家，尤其是西班牙，橄榄油的产量和出口量均居世界之首，年产油量约160万吨，占超过世界总量的50%，所以西班牙也被誉为“世界橄榄油王国”。上世纪六十年代，一项由北美教授领导的七国研究肯定了地中海居民的饮食习惯对于预防心血管疾病的功效，之后相关的研究调查已证实地中海饮食确能延年益寿，而橄榄油就是上述地中海食谱的基本成分。
那么，橄榄油究竟有哪些特别之处呢？咱们问问度娘：橄榄油油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，人体消化吸收率极高。可以从多方面保护心血管系统，促进血液循环，改善消化系统功能，提高内分泌系统功能，以及保护皮肤、骨骼发育、防癌、防辐射、抗衰老等作用。
所以，总的来说，橄榄油有助于降低“坏”胆固醇含量，提高“好”的，能有助于提高记忆力，并有助于防止老年化和老年性痴呆的发病。总之，橄榄油是对我们很有益的。
