自制【姜糖片】

看到Mua淡如菊 做的姜糖片，照葫芦画瓢做的还不错哦，味道棒极了，谢谢你的详细步骤

姜糖片

食材    生姜500克    白糖 400克  糖粉适量

做法步骤

1    姜洗净  切成1毫米的片

2    白糖加上清水，上火熬化

3   姜片倒入糖浆里

4   中火熬至出水改小火

5    汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火

6    将熬好的姜糖片倒入一个不粘锅

7    加入糖粉
8    快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小贴士

 

• 姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放

• 不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬

• 糖粉不是必须的，可以不放

• 最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用