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酱炖豆角脊骨

yiniwener
2015/2/15 20:52

炖菜是东北的家常菜,

豆角炖脊骨是我家中常吃的菜,

一般我都会放一点豆瓣酱,

这样不仅汤汁浓稠,

而且酱香浓郁。

材料:四季豆一斤、脊骨 一斤。

调料:豆瓣酱适量、五香粉适量、酱油适量、生抽适量。

做法:

1、把四季豆洗净后,切成段。

2、锅中不用放油,中小火将豆角稍微炒一下,去除一些水分,然后将豆角盛出到盘中。锅中倒入油,放入五香粉、葱、姜煸香。倒入豆角煸炒。

3、再倒入排骨煸炒。

4、放入豆瓣酱煸炒。

5、再倒入酱油、生抽,煸炒一下。

6、倒入开水,大火烧开后,转为中小火炖25-30分钟即可。

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