肉炒菜花

（百度）菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

主料：菜花370G、猪肉170G

辅料：葱、姜、盐、辣椒、醋、生抽均适量

肉炒菜花的做法步骤：

1.准备所有食材。菜花在淡盐水中泡一会儿控干水份；猪肉切片。

2.菜花切小朵

3.用水焯一下

4.用凉水浸泡一下

5.油温热放姜片和辣椒，放肉片炒，来一点醋翻炒。

6.放生抽炒，然后放入葱花炒。

7.最后放入菜花和盐炒匀。

8.上菜了

小贴士：

菜花也叫花菜