爱情如同美食一般,不同的菜肴各具特色,
适合自己的那道才是最好的。
当您品尝着菜肴的同时,品味的是自己的爱情。
父母是南北结合;为了符合双方的口味;避免冲突。
父母极其巧妙的化解了双方在口味上的撞击。
在做美食上;喜欢发明创造;极有创意!
改良的不光是春饼;
可以说LEMON家就是一个美食实验室!
因此这个春饼并不是传统意义上的春饼。
传统的春饼是用面粉来做面皮。
爸爸是山东人;可是妈妈是南方人;
对于面食南方人吃不习惯。
而且吃惯了米饭的南方人的肠胃,
吃馒头、面条、烧饼等面食;很容易饿的。
父母的爱情邂逅了美食;那是平淡的、平凡的~
他们将平平淡淡中转化为美食的传奇~
一辈子不离不弃;相濡以沫。
没有激情澎湃、轰轰烈烈的情感波动;
即使是清贫的生活;可是依然会感到幸福,
相互守候;有您在我身边;这便是永恒!
爱情可以创造奇迹的;如果爱情邂逅美食呢?
婚姻是因为爱情而结合,通俗点讲;就是搭伙过日子。
也是夫妻两人锅碗瓢盆、柴米油盐的结合~
搭伙过日子口味是关键;弄的不好会升级到战争的高度!
美食如同婚姻一样不能将就。
看过一篇饮食男女的爱情,
夫妻两人一辈子为了对方,隐忍着吃着不爱的食物;
当时LEMON是含着泪看完的!
可是过后想想;他们不交流吗!
如果互相沟通一下,怎么会亏待了双方的胃一辈子哦!
当感情邂逅美食;爱情巧遇味蕾。
其实爱情就是餐桌上的一道菜;
品味出不同的人生;酸甜苦辣任由人品读。
个中滋味只有当您品懂了那道菜,
才会真正理解了爱的内涵!
立春吃春饼是中国一种古老的饮食风俗;
名曰【咬春】。
东北和北京的春饼最为可口。
吃春饼是把饼和菜包起来,从头吃到尾,
含有【有头有尾】吉利的意思。
LEMON家的春饼吃的就是这皮上的功夫。
2015年春饼会成为春节筵席上的主食!
而且是春节筵席上少不了的重头角色,
春节全家人围坐在餐桌,最后的隆重的呈上春饼;
具有喜迎春季、祈盼丰收!
寓意深刻非常吉祥!
把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,
吃的就是这热闹劲儿、热乎劲儿。
这个【所谓】的春饼一直都想做,
可是因为在程序上比较麻烦,
所以LEMON迟迟没有行动,结果已经立春了!
赶紧做吧!再不做就立夏了~O(∩_∩)O
LEMON就是这样生活在南方,
虽然流淌着山东人的血液;
可是一方水土养一方人。
已经是半个山东妞了!
爸爸为了妈妈在春饼的基础上改良了春饼皮!
使其更加有味道!
爸爸的兄弟说;要把爸爸开除山东籍。玩笑话~O(∩_∩)O!
【咬春饼】春饼也是年菜!
而且是春节筵席上少不了的重头角色,
LEMON家的春饼吃的就是这皮上的功夫。
有鸡蛋哦!
爸爸妈妈做春饼是直接用鸡蛋加面粉摊面皮。
今天LEMON主厨,我的地盘我做主哦!
从小受到父母的创意熏陶,LEMON也是一位极其爱创新的主。
新年图个好兆头,起名为金银满屋春饼!
祝福大家羊年发洋财!
一直都想做的;确实有点麻烦。
一张饼用电磁炉煎炸键的最小火力300来煎饼,
LEMON按下定时键观察;一张薄饼就要煎6分钟;
如果想要煎焦黄一点,还要延长1-2分钟的。
LEMON一共煎了10张饼;
用了一个多小时;太费时间了。
也只能在春节来奢侈的浪费一下时间哦!
还不说前期准备食材的时间。
烤鸡一只。
先将新鲜的鸡用盐、大葱、老抽、生姜、料酒腌制,
最好腌制的时间为24小时,让味道渗透进鸡肉里。
烤箱200度预热10分钟;
锡纸铺在托盘上;烤箱200度,中层烤60分钟烤制熟透。
烤制好的鸡肉冷却后,
用手将其鸡蒲肉、鸡腿肉撕成小块备用。
传统的春饼是非常讲究的,
摊鸡蛋,炒菠菜,炒韭黄,肉丝、粉丝、豆芽菜
炒在一起便是“和菜”。
LEMON做的是改良版的春饼;完全按照自己的喜欢来配菜。
火腿肠一根切丝。这倒是容易。
小小的黄瓜准备4根。
这种小黄瓜形状不仅可爱不说,
长度和LEMON煎的春饼皮差不多。
而且里面的黄瓜瓤很细密。
切开不会浪费,也不会水淋淋的,口感还清脆。
胡萝卜一根切成丝丝,切的不需要细,
稍微粗一些,吃的就是脆生生的感觉,
刀工不好的MM可找到福音咯~
大葱选择葱白段,长度切成和以上的食材一样长哦!
切之前比例好不会失误,葱白要切细一些,
避免吃的时候口味辛辣。
烤好的鸡肉选择鸡蒲肉和鸡腿肉的部分,
用手撕成小块。
准备4个大小同等的碗。
打开鸡蛋,用手交换剥离分别将蛋黄和蛋清;
装进不同的碗中备用。
往蛋清的碗中放入一点盐。
顺时针方向用打蛋器或者筷子不停的搅打蛋白起泡为止。
先将打好的蛋清放一边待用。
蛋黄和蛋清是分开的。
如果要加入面粉,对应的5个鸡蛋加5勺面粉。
可是现在蛋黄和蛋白是分开的。
那么两个空碗里分别放进2勺半的面粉。
2勺半的高筋面粉放入碗中,同样加进2勺半的纯净水。
如果喜欢吃稍微硬的春饼皮;就多加面粉。
【或者瓶装水、凉白开】。
不停的搅拌面粉;使其面粉里的疙瘩划开。
当面粉和水完全融合到一块后。
就可以将打泡的蛋清放进面粉里。
还是继续刚才的游戏哦!
一直连续的搅打;直至蛋清、面粉和水融合成为一体。
银色的春饼皮食材就准备好了。
这个过程小朋友很喜欢哦!
钻钻把这当成游戏还乐此不疲~
同理;往蛋黄里加入少量的盐,
和搅打蛋清一样的程序,面粉和水都是2勺半哦!
主角已经准备就绪。
现在是重头戏,也就是决定金银春饼成败的关键。
锅中放入少量的油。
用电磁炉的爆炒键的最小火力。
按下15分钟的定时键。
LEMON按定时键是为了好掌握煎炸春饼皮的具体时间,
这个大家可以忽略掉!
油温烧至4成热,将碗中的蛋清,
对着油锅的中心倒入蛋清液。
不要撒开来倒入;从锅中心倒入蛋清,
转动锅体,流动的蛋清在晃动中会向四周蔓延。
用手掌握蛋清饼的大小形状。
电磁炉按下定时键,是避免时间控制的不好。
一张饼大约用5-6分钟,
如果想煎炸的焦黄一些,可以延长1-2分钟即可。
金色春饼皮和银色春饼皮已经煎炸好了,
将金银财宝收入囊中哦;吉利!
码放食材,放进胡萝卜丝、黄瓜丝、
火腿肠丝、烤鸡块、放入适量的甜面酱。
食材放入好后,裹好金银饼,
在反面用牙签固定住。
粗心的MM千万不要把牙签吃了;
吃金银春饼时;先将牙签拿掉哦!
传统的春饼是不需要牙签的。
LEMON的改良版,随意啦~
用牙签也是对【吃者和美食】体贴和尊重哦!
食材不会漏出造成不雅。
可以开吃了;味道嘛另类哦!
特别的南北创意春饼!
味道各不相同。
5个鸡蛋10张饼。
金色饼入口有股奶香。
融合甜面酱和胡萝卜、小黄瓜脆生生;
烤出来的鸡肉醇香味浓,
葱白泛着淡淡的葱香,汇入了甜面酱,
软软脆脆甜甜糯糯咸咸~
总之尝一尝美的没法形容!
银色春饼比黄金春饼低调些;
薄如纸,软如绵,白如雪,
LEMON比较偏爱吃蛋清饼,咀嚼起来,
柔中有韧,韧中有爽,咸鲜蛋香,回味悠长~
使人满口生香,回味无穷。
以爱情的名义;只有不敢做的,没有不能做的。
以爱情的名义;只有不敢做的,没有不能做的。
以爱情的名义~
美食邂逅爱情
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