鱼香（素）肉丝

材料：花生蛋白素肉，笋，水发木耳，葱，姜，蒜，豆瓣辣酱

         油，盐，酱油，糖，醋，生粉

步骤：1.花生蛋白素肉用水泡3分钟，挤干水分

          2.笋切丝，水发木耳切丝

          3.葱，姜，蒜切末

          4.取一小碗，加入1小勺酱油，1/2小勺盐，3小勺糖，4小勺醋，2小勺水，1小勺生粉调芡汁

          5.锅中烧水，水热时将笋丝，木耳丝下入焯水后捞出

          6.另起锅，加入油，加入适量豆瓣辣酱炒至变色

          7.倒入焯好的笋丝，木耳丝，葱姜蒜末翻炒至变色，加入少量水烧开

          8.倒入花生蛋白素肉翻炒，待素肉上色，沿锅边淋入调好的芡汁，轻轻晃动炒锅，待芡汁浓稠

            时即可出锅