白菜一品锅

白菜一品锅

一品锅，应该是属于徽菜系的吧？ 其实，在我们家，象这样子的菜，统称“大杂烩”。 特别是在过年的时候，准备些大白菜，取口砂锅，把大白菜放入，再码上爆鱼，蛋饺，咸肉，香肠，虾，蟹，猪肚等等，等等----反正什么年菜都可以往里放，然后炖熟就OK了！ 这样炖出的菜，味道特别的好！又是热气腾腾的，吃着很舒服的。

用料

大白菜350克，蛋饺4个，爆鱼4片，鸡肉适量，咸肉适量，猪舌适量，大虾1只.

调料；油，盐，姜，葱，先抽，胡椒粉，青蒜.

做法；

1.大白菜洗净，切片.

2.锅里油热，放入姜，葱，蒜，爆香，

3.放入大白菜煸炒至发蔫，关火.

4.取砂锅，放入大白菜，加些水.

5.把蛋饺，咸肉，鸡肉，猪舌，爆鱼，等依次排入，放些青蒜，

6.中火煮至白菜熟，加些盐.

7.放入大虾煮开，加些先抽，胡椒粉，

8.撒些葱花即可。

1.这些荤菜都是过年菜，是熟的，要吃的时候，加些蔬菜一煮，就可以了，很方便。

 2.不用加鸡精了，有这些料，足够鲜的了。 

3.如果有鸡汤，或者骨头汤，更好。

菜谱链接；

https://home.meishichina.com/recipe-211591.html