最近想起小时候,曾经为了一块猪肉脯流过哈喇子
为什么呢? 还能为什么呢? 穷呗
小时候都米吃过猪肉脯,肉松介些奢侈品,一想起小时候俺滴心就贼拉拉滴痛
心疼自己个哇
人僧可能错过人,错过钱,错过美丽滴风景,可在海兰朵同学滴眼中,
再没有比错过美食更让人恼火和桑心滴鸟
因为..因为...前面众多可能错过滴都是俺控制不了,或者俺消费不起滴,俺奢望也一定能得到滴
只有吃,只有美食,至少俺还是可以通过努力得到滴
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拉一天在淘宝闲逛,闲逛就是用鼠标乱点,居然点到了猪肉脯,20几-40几块不等
正巧,俺娘在旁边说了句,听说 现在猪肉降价喽
哟...那俺是不是要去占个小便宜呢.
超市,是海同学一直很喜欢的地方,虽然有时超市的东东不够新鲜,但是整体环境够舒服
买了一斤瘦肉馅(好象11块一斤),一点肥肉馅(5.98一斤)还买了10块钱牛肉馅
总计25元左右
据说猪肉脯一定要放肥肉,这样才会不那么硬
在超市,还很崩当滴打电话问阿布生抽老抽的区别，被病中的阿布笑话一餐,哎....人老了就是介样喽
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说重点吧,贵价猪肉脯指滴是俺把料酒(黄酒)换成了威士忌(老云同学千里迢迢从江西寄来滴)
其它配料都是老几样,
海式胡椒粉(用黑胡椒粒加芝麻,磨碎而成很香滴哇),糖,老抽,生抽,蜂蜜,酒
比例很随意,其实可以把所有调料放一起自己尝一下,放心,试不死人滴.
所有原料混合后,烤箱烤.
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TIPS:
1. 猪肉脯一定要薄才象外面做的那样,薄而干,这样一斤多的猪肉馅做了N张,家用烤箱盘子那么大的脯,烤出大概10张...真是产量大哇
2. 烤箱温度可以先调180度,再转160度.这个其实应该不用特别规定的
3. 烘烤时间,因脯薄厚而定.我计算了一下, 一个小时烤6张,平均10分钟一张.要一直在旁边观察就好了,第一面烤的差不多刷蜂蜜,出炉后接着烤下一张.6张全烤完,再把背面都再刷一层蜂蜜再放烤箱烤,第二面烤2-3分钟就OK的了
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说实话哩，俺更喜欢牛肉干.
8过,在介个经济不景气的年代,猪肉干确实是一个性价比高滴零食了
25元,做了10张猪肉脯,相当滴划算哇
