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鲜果巧克力蛋糕

给宝贝做的饭 发布于 2015/3/3 09:16

这款蛋糕因加入了水果酸酸甜甜的滋味,从而改变了原有巧克力的单一口味。

原料:

A:菠萝果肉(或青苹果)65克,黄油20克,细砂糖10克,葡萄干30克

B:黄油65克,糖粉65克,杏仁粉50克,全蛋30克,淡奶油10克,低粉65克,小苏打1/8小匙,可可粉15克

做法:

1,菠萝切成1厘米的小丁。

2,原料A的20克黄油加10克细砂糖用小火煮至黄油熔化,再加入菠萝丁和葡萄干,改用中小火煮至菠萝变软,放凉备用。

3,原料B中的65克黄油室温下软化后,分别加入糖粉及杏仁粉,用刮刀稍微拌和。

4,改用打蛋器搅打均匀,然后分次加入全蛋液用快速方法搅匀。。

5,加入淡奶油。

6,再次搅打均匀后,筛入低粉、小苏打和可可粉的混合物。

7,用刮刀稍微拌和后加入一半的菠萝葡萄丁。

8,再以不规则的方向拌匀呈面糊状。

9,将面糊刮入纸模内约8分满,将表面抹平,再将剩余的菠萝葡萄丁均匀地铺在面糊表面。

10,烤箱预热,180度烘焙约25--30分钟,冷热皆宜。

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