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山药是一种多年生长的草本植物，我们一般食用它的根茎，山药有很多品种，有长的粗壮的普通山药和细的铁棍山药，这是最常见的品种。
大家都知道吃山药对身体有很多好处，知道铁棍山药好，应该常吃。现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。正是因为铁棍山药具有补中益气，延缓衰老，滋养皮肤，健美养颜的疗效，尤其适合糖尿病、高血压病人服用，是人们滋补养生的佳品。
铁棍山药比较硬实，一般都蒸着吃，要是再沾点糖就更好吃了。过年期间长腰粗了一圈，要减肥还要保健晚上就喝点稀的，有了破壁机这个事情就太好办了。吃核桃的好处我就不罗嗦了是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
山药核桃放在一起无论从哪个方面讲都是一杯营养丰富益智保健的佳品。每天晚间来一杯既能补充人体一天当中所需的各种微量元素，还能达到美容瘦身的目的呢。
材料:铁棍山药200克 核桃4个 冰糖适量 水750克
制作过程：
1：备好材料，铁棍山药洗净刮去皮，再切成段。核桃去皮剥出仁，放在锅里焙一下，炒熟的核桃仁很香哦。
2：煮锅放上水，开锅后将山药放入，再放上冰糖（不喜欢甜糖可以省略）煮10分钟左右就熟了。
3：将煮熟的山药连汤带肉的一并倒入搅拌杯里，将核桃仁放入搅拌杯。
4：搅拌杯盖上盖，程序扭到五谷档，将搅拌杯放在机器上，启动机器。
5：一分钟后程序结束，打开上盖看看细细滑滑的，直接倒入碗中就可以享用了。
一杯热腾腾，略带点甜味的山药核桃露，细细品味入口细密润滑，山药的温婉核桃的香在齿间回荡，真是一杯让你喝了还想喝的美味佳饮。
小英子心语：
1、山药最好用铁棍山药，铁棍山药的营养价值高。
2、核桃仁可以与山药一起煮，但是炒熟的核桃仁会增加核桃露的风味，更好喝。
3、煮山药熟没熟，用筷子戳一下透了就好了，或者用眼观，变成半透明状也熟了。
4、多放山药就是山药核桃粥了，想喝啥就做啥，这可是DIY的乐趣所在啊。
