酸辣猪皮

原料：猪皮300克、酸豆角100克、红辣椒20克。

调料：盐1/2小匙、蚝油1小匙、生抽1小匙、蒜瓣8片。

做法：1、猪皮洗净，煮五分钟；

          2、酸豆角切小段，红辣椒切圈；

          3、猪皮刮去肥脂，洗净切成条；

          4、热锅冷油，放入蒜片炒香；

          5、倒入酸豆角炒一分钟；

          6、加入猪皮、生抽、蚝油、盐，炒均；

          7、倒入清水，大火煮开，小火焖；

          8、焖至汁快干时，放入辣椒圈，再炒一分钟即。