年后清肠菜之------丝瓜炒鸡蛋

过年的菜基本油多、盐多，加上春节期间聚餐较多，

不知不觉就会吃太多。

所以元宵过后，应该多吃些纤维质丰富的食物清肠胃，

做好体内环保，为新的一年打下良好的健康美颜基础。

营养师认为，年后饮食以增加纤维质为主，要大量摄取膳食纤维，

既可以暖身暖胃，也对肌肤的美白很有益处。

总之不要单吃一种食材，

多样混搭、多色调配，让年节中吃太多肉类、油脂的肠胃休息一下。

丝瓜含有维生素B群和维生素C，能够美白肌肤、延缓老化，

另外也有调经和通乳效果，非常适合女性食用。

由于丝瓜含水量大、热量极低且纤维素丰富，不仅能预防便秘，

也是减肥者的首选食材。

这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。

从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送，

原生态,原产地，原味道，从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。

捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。

【材料】

丝瓜280克，鸡蛋3个，香葱少许，大蒜6瓣

【做法】

1、准备材料。我选用了新侬出产的有机蔬菜丝瓜。

2、将鸡蛋磕入小碗中，加入香葱打散。将丝瓜去皮，洗净后切滚刀块备用。

3、炒锅中加油，将鸡蛋液倒入炒熟鸡蛋盛出。

4、另起锅加少许油小火爆香蒜末。

5、将丝瓜倒进锅里翻炒，加盐。

6、炒到丝瓜变软时，加入炒好的鸡蛋继续翻炒，加少许味精出锅。

【贴士】

1、炒丝瓜不要用铁锅，用铁锅丝瓜会变黑。

2、丝瓜不要提前去皮切块，炒之前在去皮切块。