淮山红豆卷

原料：淮山300克、红豆馅150克、糯米2杯、白糖50克、椰蓉30克。

做法：1、淮山去皮，大火蒸熟；

          2、加入白糖捣烂成泥；

          3、倒入糯米粉，揉成粉团；

          4、盘子涂层油，放入粉团，大火蒸15分钟；

          5、寿司帘上放一张保鲜纸，涂一层油；

          6、将蒸熟的粉团放在保鲜纸上面，再盖一张保鲜纸，用擀面杖擀均匀；

          7、红豆馅涂在粉团上面；

          8、由下向上卷起来；

          9、切成块，滚上一层椰蓉，即可。