麻婆豆腐

原料：老豆腐1块、牛肉150克。

调料：豆瓣酱1汤匙、辣椒粉小匙、生抽1汤匙、花椒粉1小匙、豆豉、葱花、姜蓉、蒜蓉、水淀粉适量。

做法：1、牛肉洗净切成末； 

          2、老豆腐切块，放入沸水中，煮1分钟；

          3、冷油，放入姜蓉、蒜蓉炒香；

          4、倒入牛肉，炒至熟；

          5、加入辣椒粉、豆豉、豆瓣酱，炒出红油；

          6、放入豆腐块；

          7、调入清水、生抽、花椒粉，大火煮开转小火焖5分钟；

          8、倒入水淀粉，煮至汁浓；

          9、盛出，撒上葱花即可。