广式蜜汁叉烧

烧味是粤菜的一大特色，其中烧鹅和蜜汁叉烧是我的至爱！

外买的叉烧通常都是干干的瘦巴巴的，所以激发了我尝试蜜汁叉烧的冲动和热情！

首战成功后，更是一发不可收拾，因为太爱那种味道了！

材料

五花肉  500g    叉烧酱 2匙羹    生抽  1匙羹    耗油  1匙羹   姜丝 适量   蜂蜜 适量

步骤：

1、五花肉去皮洗净后，切开两段

2、放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝

3、倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油

4、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味

5、两天后从冰箱取出肉，解冻半小时

6、预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟

7、5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜

8、出炉后待温度稍降后，开始切片

9、趁有余温时食用最佳！

色香味俱全，最高评价！