糯米酿豆腐

原料：糯米100克、油豆腐25只、瑶柱80克、红葱头30克、猪肉100克、香菇7只。

调料：蚝油1汤匙、生抽1小匙、盐1小匙、鸡精1/3小匙。

做法：1、油豆腐洗净，用刀切开个口；

          2、瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒；

          3、猪肉剁成馅，香菇切成末；

          4、热锅冷油放入红葱头炒香；

          5、倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟；

          6、加入猪肉馅，继续煸炒；

          7、倒入浸泡过的糯米；

          8、调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀；

          9、用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内；

          10、盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐；

          11、倒入冷水，大火蒸1小时；

          12、出锅前，撒上葱花。