葡萄干卷心酥

这款饼干是按照孟老师的饼干的书学习做的，

饼干里卷入核桃与葡萄干混合的內馅，

很是具有新意，

同时也融合了多重的味道。

原料：黄油 90克  低筋粉 230克  香草精 1/4小勺 细砂糖 75克   內馅核桃仁 80克

蜂蜜 15克  全蛋 38克  泡打粉 1/4小勺  葡萄干 140克

制作：

1、将葡萄干清晰沙尘，用厨房纸吸干水分。

2、用料理机将葡萄干和核桃仁（烤熟）搅碎，加入蜂蜜拌匀。

3、将黄油室温下软化，加入糖用打蛋器搅打均匀，分次加入蛋液，继续搅拌均匀。

4、加入香草精，将泡打粉与低粉混合筛入黄油里。

5、用翻拌铲拌匀，用手和成面团，如冷藏室松弛30分钟。

6、将松弛好的面团分成两份，擀成3mm的面片。

7、均匀的铺上內馅，轻轻地卷起面片，并用保鲜膜包好，放入冷冻室里冷冻1小时。

8、取出饼干卷切成5mm的圆片。

9、放入烤盘，留出足够的间隔，烤箱上下火160度，烤制20分钟即可。