红红火火——自制辣椒油

最近打算学做夫妻肺片这道凉菜，然后看图片上红红的红油，想着，辣椒油必须先做出来啊。虽然以前没做过，但是，炒菜时倒是经常炸辣椒，应该也差不多吧，试试先。试过之后，果然很简单，以后凉拌菜都可以加了。

辣椒油：

原料：辣椒粉一两，植物油一斤，熟芝麻适量，花椒适量。

1、辣椒粉一两。

2、辣椒粉倒入锅中，小火炒干水分。

3、炒干的辣椒粉倒入盆中，加入适量熟芝麻。

4、锅中倒入一斤植物油，烧至冒青烟。

5、关火，十来秒后撒一把花椒，炸出香味。

6、再稍微凉个十来秒的样子，将花椒油倒入辣椒粉盆中。

7、凉后，辣椒油即成，过滤即可。

8、过滤的辣椒油。