这两天不上课，从昨天下午开始忙乎，今天中午终于吃到了让我思念的不行的面皮。第一次做，本来做好了失败的准备的，出乎意料的是竟然成功了！洗面的时候发现洗的面筋和国内差别很大，一点点韧劲都没有，毕竟是国外呐。
菲律宾的黄瓜有藕那么粗，里面都是籽，自然不能拿来用了。所以我配菜我就用了上次炒饭用剩下的四季豆。在开水里焯焯，和面皮一起拌来吃也很好吃呢！
制作过程：
材料：面粉、水、四季豆、葱
辅料：盐、酱油、醋、鸡精、香酥粉、五香粉
1.面粉用适量的水活成面团，醒半个小时。然后在一个大盆里放水开始洗，洗到水变成牛奶色即可。
2.把洗面水用网过滤一下，然后放进冰箱保鲜层，沉淀一夜。（前两步忘记拍照了……）
3.第二天中午取出，把沉淀出的清水倒掉，把沉淀的面糊搅拌均匀。
4.在炒锅里放上水，然后找一个比炒锅小的平底盘（我用的是做蛋糕用的盘）。盘底涂上油，倒入面糊（要薄一些的话，就少倒些）。然后等水开后，把盘放入炒锅里漂在谁上。
5.等盘中的面糊成型，再煮一分钟，取出，放凉，揭皮啦！
6.因为做的不多，都完了才做了几张。切切和焯过的四季豆拌拌一起吃吧！我还煎了春卷呢！一起吃味道超级赞。对啦，那个香酥粉（就是面包屑，作用相当于芝麻）是炸辣椒油的时候放进去的，很好吃的。
开吃吧！
