下载 APP
搜索
早就想吃舒芙蕾了，可是这种出炉就塌陷的即食类点心很少有卖的，于是在美食天下搜到了一个特别简单的方子，中午做完炸猪排，晚上就开做舒芙蕾。
由于之前做过酸奶奶酪蛋糕，戚风蛋糕之类的，所以手越来越快了。
（本日志内照片均由本人拍摄，请勿擅自转载！谢谢！）
配料：牛奶100g，低筋面粉15g，黄油30g，鸡蛋两个，糖35g，糖粉少许
1，将黄油在烤碗内抹一层，并把糖粉倒入烤碗，晃动，是糖粉均匀地粘在碗壁。
将烤碗暂时放进冰箱
2，牛奶+黄油+糖克，用小火加热（我懒得刷锅用的是隔水加热）
3，关火后筛入低粉，搅拌均匀，重新加热后，成糊状后离火。
面糊稍微凉点以后加入蛋黄。
可能是我的电子称不准了，调的根本不是糊糊，还是泻汤拉水的。
4，预热烤箱，并将蛋白打发，将30G白糖分次加入，将蛋白搅打至湿性发泡。
我的面糊调的很稀，所以我打成了感性发泡状态。
5，将蛋白和蛋黄糊翻拌，混合，翻版均匀
6，倒入烤碗九分满，190度烤箱20分钟。
香气四溢，口感顺滑，真没想到面糊调的那么稀居然也做出了这么好看的舒芙蕾，开心！
分两拨烤的，用纸杯烤的那些留着给我的小宠物蜜袋鼯当零食吃，由于是给小动物吃，我就没加糖粉！！
