炝拌紫苤蓝

     在3月14日，参加了由美食天下联手

新侬组织的美食达人游新侬-——参观新苑阳光农业产业园活动。

看到了现代化的温室大棚，运用先进的科技手段，

种植着新鲜的，从没见过的蔬菜。

真是学到了很多的知识。  

看看，这个叫紫苤蓝，

是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，为十字花科草本植物，

以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色，少数品种紫色。

紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙 、磷、铁等微量元素，

是非常健康、有营养的蔬菜呢！

我用他做了这道炝拌小菜，很是爽口哦！

原料：紫苤蓝、食盐、醋、鸡精、白糖、花椒油、辣椒油

先看看紫苤蓝和绿苤蓝的对照，绿的苤蓝在菜市场能够见到，紫苤蓝不多见哦。

制作：

1、将紫苤蓝切细丝；

2、放入容器里，撒上少许的食盐，腌制10分钟；

3、在腌制过程中会产生水分，将汤水哔出来；

4、再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油，调拌均匀即可装盘。

这是一道非常清爽可口的小菜。