蔬菜海鲜饼

小时候喜欢吃我妈做的土豆丝饼，可我心急，怕土豆煎不熟也怕煎过劲了糊，所以就常吃西葫芦饼，北京叫糊塌子？反正味道口感都特别好。

前几天在韩国餐厅吃了一种海鲜饼，可饭店的虽然鲜香，但到底材料下的不足，只是酥脆不够软糯，所以回家我就自己开做喽~

（本日志内照片均由本人拍摄，请勿擅自转载！谢谢！）

准备材料：鸡蛋两个，面粉适量，西葫芦半根，胡萝卜半根，蟹棒少许，虾皮少许。

调料：白酒，胡椒粉，白糖，盐，甜辣酱。

1，蟹棒解冻后切丝或者撕开，西葫芦一部分切片另一部分切丝，胡萝卜擦丝。

2，鸡蛋打进蔬菜丝里，调入白酒，盐，白糖，胡椒粉。

3，加入面粉和虾皮调拌均匀。

4，锅烧热了下适量的油，用勺子舀起面糊浇在锅里，让它自然成型，撒上蟹棒，摆上西葫芦片。

5，底面定型了就再浇一层面糊（我喜欢吃厚的所以做得厚厚哒~）

6，盖上锅盖，听见兹兹响了基本上层也凝固了，然后翻面，待饼在锅里可以跟着晃动了就可以出锅了。（嘎嘎，用的是之前炸猪排剩下的油，所以还有面包糠的渣呢。）

出锅喽，蘸着甜辣酱趁热吃吧，一口咬下去那叫一个过瘾！

PS：虾皮不要放太多，像虾皮香菜之类的东西都属于调料，放多了反倒不能提香。