红油小馄饨

     喜欢小馄饨，因为所需要的材料不多，而且做法简单。做出来的馄饨肉很鲜美，汤咸鲜辣，非常适合我家人的口味。 每次都会多做，放冰箱里速冻着，想吃了拿出来 煮就可以吃到热气腾腾，咸鲜浓辣的馄饨了哈。

     包馄饨有多种方法，今天详细介绍三种常做的方法，希望能对大家有所帮助。

     主料：肉末200克，馄饨皮 300克

     调料：盐，味极鲜酱油，胡椒粉，辣椒油，花椒粉，淀粉，老抽，鸡精

     做法：

1、准备好材料，猪肉叫摊主用绞肉机绞成末

2、肉末用盐，味极鲜酱油，胡椒粉，鸡精，老抽搅拌起劲

3、15克的淀粉加15克水调成水淀粉

4、水淀粉分4次倒入搅好的肉末中，将肉末搅拌成有弹性起劲，静放1个小时

5、醒好的肉末就可以开始包馄饨了。第一种做法：取一张馄饨皮，中间放上肉末

6、将皮对折

7、将对折好的皮倒放，在皮的右上角粘点水

8、上端两个角粘一起

9、如图，下端皮向上翻即可

10、第二种做法：取一张皮，中间放上肉末

11、如图角对角对折起来

12、下边两个角粘上水，如图将一个角折起来

13、再把另一个角叠起即可

14、第三种做法：取一张皮，在皮的一个角放上肉末

15、如图将一个角粘到肉末

16、再将另一个角也粘到肉末上

17、最后一个角也粘到肉末上

18、按压成如图状

19、做好的馄饨

20、烧开水，下馄饨煮熟

21、碗中加入一小汤匙味极鲜酱油，一小汤匙辣椒油，少量盐，少量花椒粉，将煮好的馄饨盛入碗中，加入适量的煮馄饨汤，搅匀即可

22、做好的馄饨，趁热吃，味道更好哦

制作心得：

1、肉一定要搅拌起劲

2、分次加入水淀粉后一定搅拌至肉有弹性

3、不能吃辣的辣椒油少加或不加