菠菜梗炒鸡蛋

春天来了！

上班的路上，骑着自行车，看到了迎春花都开了。

在北方，这个季节陆地的菠菜大量上市了。

刚上市菠菜，还带着泥土的芳香，

绿绿的叶、嫩嫩的梗，粉红的根，

 撒是水灵好看呢！

我最爱吃菠菜梗炒鸡蛋，

真是应景的、家常的下饭菜呢！

原料：

菠菜1把（用梗）、鸡蛋2个、食用油、食盐、鸡精、葱姜末

制作：

1、将鸡蛋打散，加入2克食盐、炒散；

2、将菠菜取菠菜梗的部分切断；

3、将菠菜梗切寸段，较粗的菠菜梗用刀拍松后切段；

4、葱、姜切指盖大小；

5、锅内倒入食用油，放入葱姜炒香；

6、倒入菠菜梗煸炒，放入2克食盐；

7、待菠菜梗炒软后放入炒熟的鸡蛋，翻炒，再放入少许的鸡精调味即可。