酸辣拌土豆丝

     从以前的不喜欢吃凉拌菜到现在我也能拌得挺好吃的，确实经过了一段过程。我们家的菜从小就一般是炒的蒸的和煲汤；后来因为帅胖哥喜欢吃凉拌菜加上我的厨艺有长进，所以就做得挺好吃的啦，哈哈~~

酸辣拌土豆丝--

材料

土豆1个，青红椒各少许，干红辣椒4只，小葱2根，花椒少许，蒜2瓣，酱油1汤匙，醋1汤匙，白糖少许，盐、油

 1、材料；

2、土豆去皮切丝；用刨的也可以啦，我更喜欢切的细一点~

3、锅中加水烧开，放入土豆丝焯至变透明后捞出；

4、冲洗两次后再用冷水浸泡至凉，捞出沥干水分；

5、蒜切末、干辣椒切段、青红椒切丝、葱白切末叶切段；

6、小锅中加油烧热，放入花椒爆出香味后捞出不要，再放入干辣椒、蒜末葱白爆香，加盐、醋、酱油和白糖调味；

7、把料汁倒入土豆丝中拌匀即可。