千张烧牛蛙

食材;牛蛙2只,千张2张,大葱,姜.

调料;郫县豆瓣酱.料酒,花椒,糖,味精,油,盐.

做法;牛蛙洗净剁块.

千张,大葱,姜洗诤,

千张切宽条,葱姜切片.

锅中水开加盐焯千张,捞出过凉水.

锅中放油,花椒姜片炝锅.

放入牛蛙炒变色,加入料酒去腥.

放入豆瓣酱,大葱煸香.

合入牛蛙炒匀,加入酱油清水烧开,加糖盐入味.

再放千张翻炒.

放入味精调味收汁,放点葱段即可.