揽菜肉末四季豆

广东潮汕地区有一道很有名的腌渍小菜——橄榄菜，

是用当地的芥菜、橄榄、植物油和食盐腌渍制成。

这种橄榄菜，可直接食用，也可以作为炒菜的辅料添加，

味道很是鲜美！

俺家小主就很喜欢吃这个揽菜，

这不用揽菜做了这道肉末揽菜四季豆，很是下饭的菜啊！

俺家的米饭遭殃啊！

原料：

 四季豆 400克、 肥瘦肉末40克、 揽菜20克 、蒜瓣2瓣、料酒1小勺、生抽1小勺、

食盐2克、鸡精3克、食用油20克、花椒粉2克

制作：

1、将四季豆方入煮锅内煮熟（在水里滴2滴植物油，煮出来的四季豆很绿）；

2、将煮好的四季豆过凉水，切成小丁；

3、将肉馅放入碗中，加入料酒、生抽、蒜瓣、花椒粉拌匀；

4、准备好揽菜；

5、超锅内倒入植物油、放入拌好的肉馅炒香；

6、再倒入揽菜翻炒；

7、倒入四季豆丁翻炒，加入鸡精，2克食盐（因揽菜是咸的，所以少加盐）翻炒均匀即可。