黑椒牛扒

       今天是第一次在家做牛扒，用的是牛里脊肉，据说他是牛肉中最嫩的一块，但是我火候还是掌握得不好，女儿说味是这个味了，就是肉有点老，呵呵，女儿啊大厨可不一是一朝一夕就练成的，你妈我还差远了，不过至少味对了，煎肉的水平下次再改进吧！

原料：牛里脊肉、洋葱、蒜米、胡萝卜、圣女果

配料：黑胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、蕃茄酱

步骤：1、先做酱汁。锅内放入黄油，把洋葱末和蒜末炒香，然后依次倒入酱油、蚝油、白糖、蕃茄酱、黑胡椒粉，再加入适量清水，煮成酱汁。

2、牛里脊肉，先切一刀别切断，再切开，然后对半摊开，成蝴蝶形状，斜着打花刀，下锅前放入少许盐抹一下。

3、锅内加黄油，把肉放入中火煎，然后洋葱、胡萝卜一起，煎至两面金黄。装盘，淋上酱汁，放上圣女果装盘即可。