葱油猪蹄卷
葱油猪蹄卷
“葱油猪蹄卷”与猪蹄没有任何关系,这是聪明的面点大师创意的一款新样式的花卷,由于造型有点酷似猪蹄,所以都将其叫做“猪蹄卷”。再添加不同的辅料后,各式各样的猪蹄卷就应运而生。
主辅料: 面粉、酵母粉
调味料: 油、盐、小葱
操作步骤:
1、面粉加酵母粉搅拌成面穗。
2、和成光滑的面团,发酵至2倍大以上。
4、取一个面剂,擀成圆片。在二分之一的面积上刷油。撒一点点盐、再撒一些葱花。
6、再将其对折。
8、把上面轻轻的往里折,即成猪蹄卷的生坯。依次做完,覆盖保鲜膜,二次饧发20分钟。
10、关火后静置3—5分钟,揭开锅盖。
出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
可以把葱油换成自己喜欢的辅料,比如:椒盐、芝麻酱等等。