凉拌魔芋

         对魔芋的记忆还是停留在冬日湖北小街小巷的麻辣烫里，不大的店面，和舍友几人围坐在一起，看着锅里的食材在咕咚咕咚的冒着热气，魔芋、豆棍、土豆。。。。。。

          这边的人对魔芋是陌生的，印象里也就近两年只在市场一家摊位有出售。

        前些日子看到超市包装好的魔芋，很是惊喜，没想到超市也有了O(∩_∩)O~

    【材料】

魔芋、青瓜

【调料】

酸、油辣椒、葱花、盐、味精、酱油、醋

【做法】

1、将魔芋洗净切成细条状。

2、锅中加水烧开后，下魔芋汆烫4-5分钟

3、蒜切碎，青瓜去皮切丝放入盘中备用。

4、将盐、辣椒油、蒜末、味精、酱油、醋按个人喜好调成料汁。

5、汆好的魔芋捞起过冷水控干后装盘，至于青瓜上面。

6、浇上料汁，最后撒上葱花就完成了。

                 魔芋洗净切细条状

      水烧开，将魔芋汆烫4-5分钟，捞起过冷水后控干

              青瓜去皮洗净切丝装盘备用

         将蒜切碎，与葱花以外的调料拌匀，浇在魔芋上，最后撒上葱花

【叨叨】

         一开始觉得魔芋软软的怕会断了，没敢切太细，过水后发现，嗯。。。还是可以细点的，然后又改刀了O(∩_∩)O~

       魔芋又叫蒟蒻，我们所食用的是它的根茎加工而成的，魔芋含有的葡甘露聚糖，更够降低胆固醇，对防治心脑血管疾病很是有益，还能清肠排毒。

     家里新种的栀子花开了，久违的味道，满满的回忆O(∩_∩)O~